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更新時間：2025-10-17 
瀏覽次數：78為切實保障學校食堂食品安全，構建高效、精準的食品快速檢測體系，現制定學校食堂食品快檢綜合實驗室建設方案配置清單如下：
一、基礎設備
樣品處理設備：配備高速組織搗碎機，用于食材快速均質化處理;電子天平(精度達0.01g)，確保樣品稱量精準;移液器套裝(不同量程)，滿足試劑精準添加需求。
檢測儀器：多功能食品安全快速檢測儀，可檢測農藥殘留、獸藥殘留、非法添加劑等多種指標;ATP熒光檢測儀，用于餐具及操作臺面微生物污染快速篩查;重金屬檢測儀，針對鉛、鎘等有害金屬進行定量分析。二、專用檢測工具
農殘檢測套裝：包含酶抑制率法檢測試劑盒及比色皿，適用于蔬菜、水果中有機磷與氨基甲酸酯類農藥殘留的現場快速檢測。
微生物檢測耗材：一次性無菌采樣袋、培養皿及微生物檢測培養基，用于菌落總數、大腸桿菌等微生物指標檢測。
理化檢測試劑：針對酸價、過氧化值等理化指標的檢測試劑，評估食用油及含油食品的氧化變質程度。三、輔助設施
實驗臺與通風系統：配置耐腐蝕實驗臺，配備局部排風裝置，確保實驗環境安全。
數據管理系統：安裝實驗室信息管理系統(LIMS)，實現檢測數據電子化存儲、分析與報告生成，提升管理效率。
安全防護裝備：提供實驗服、手套、護目鏡等個人防護用品，以及洗眼器、緊急噴淋裝置等應急設施。
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